「おっ、これじゃん！と思った」── 開業10年、ホームページを持たなかった71歳のシェフが、チャットでできるホームページを始めた理由

藤沢市・本鵠沼のカウンターイタリアン「トラットリア ピッコロ ツィーオ」。71歳のシェフは2016年の開業から10年近く、ホームページを持たずに店を続けてきました。「高いし、作ったあとも更新できない」── そう考えていたシェフが、作成から更新までチャットでできる「つくる君」を使い始めた理由と、実際に触ってみた手応えを聞きました。

一人で立つカウンターのイタリアン

ピッコロ ツィーオは、シェフが一人で切り盛りするカウンター中心の店です。元は IBM の開発エンジニア。会社員時代に通ったイタリアンの料理教室と食べ歩きをきっかけに料理の道へ進み、開業前には1ヶ月かけてヨーロッパを食べ歩きました。

「フレンチでもスペイン料理でもなく、イタリアン。イタリアの文化やイタリア人の気質、料理の良さを改めて体感して、それを体現したいと思ったんです」

住宅街にあるため客層は幅広く、中心は50〜70代。カウンター席が多いこともあり、来店客の6割ほどがお二人連れだといいます。

ホームページを持たなかったのは、「高い」と「更新できない」から

実は開業のとき、ホームページを作ろうと調べたことがあるそうです。

「レストランを選ぶ人は、たいていホームページでメニューや値ごろ感、店のコンセプトを調べてから来るでしょう。だから最初は探したんですよ。でも何十万円もかかる。それならちゃんとしたお皿や設備にお金をかけたいと思って」

もう一つの壁は、作ったあとのメンテナンスでした。

「メンテナンスにまたお金がかかる。自分でやろうにも、当時は専門の言語を使いこなさないといけなくて、『知識がないとできないから、うちに任せてください』と言われる。そんなコストはかけられない、というのが一番大きな理由ですね」

一時は他社のホームページ作成サービスも試しましたが、「イメージは伝わっても、情報がうまく伝わらない」と感じて続かなかったといいます。

SNS は入り口になる。でも、流れていってしまう

いまの集客の柱は、Instagram、公式 LINE、食べログ、そして Google マップです。「Google マップを見て来ました」という新規のお客さんも少なくありません。

それでも、SNS だけでは伝えきれないものがあると感じていました。

「Google マップは『この辺に美味しい店ないかな』という入り口。でも写真や口コミは流れていくし、それはお客さんが思ったことであって、店が発信していることはなかなか見つからない。Instagram も、伝わるのは雰囲気なんですよね」

お客さんから「ホームページはないの？」と聞かれることも、ときどきあったそうです。

「飲食業は、お客さんが来てくれてなんぼ。来ていただくにはどうしたらいいかは、開業以来ずっと課題でした。SNS を使ってきたけど限界も感じていて。店のコンセプトや思いをじっくり知ってもらうには、やっぱりホームページが要る。それは開業のときから変わらない思いです」

決め手は「チャットで更新できること」

そんなときに知ったのが、チャットでホームページを作り、そのまま更新もできる「つくる君」でした。

「このサービスを知ったとき、『おっ、これじゃん！』と思ったんですよ。これなら始められるかなって」

ChatGPT や Gemini を少し触ったことがあり、AI とのやりとりのイメージはあったといいます。

「せっかくホームページを作っても、放置したり、操作を覚えられなかったりしたら意味がないでしょう。でもチャットなら分かる。これならすぐできるな、と思いました」

「作る」のではなく「利用する」

元エンジニアで、何でも自分で作りたくなる性分。それでもホームページは「自分で作る」ものではなく「利用する」ものだと考えを切り替えました。きっかけは経理だったそうです。

「経理も自分でやり始めたんですけど、1日1時間もかかる。これはおかしいと思って、いまは人に任せています。ホームページも同じで、自分で作ろうじゃなく、利用しようという風に考えを変えたんです。その時間は料理に割いた方がいい」

店を続けるなかで、いまは料理よりも経営に頭を使う時間が増えているといいます。

「マーケティングやブランディングの本を読んだり、セミナーに出たり。でも、ものづくりの性分だから、本当は料理の開発に時間を使いたいんですよ」

触ってみて「予想どおり、使いやすい」

最初のホームページは、つくる君チームが制作を担当しました。つくる君では、最初の制作をチームに依頼することもできます。土台ができあがったところで、実際にチャットで更新を試してもらいました。

画面は、シェフが自分でお知らせを追加したときのものです。10月31日のリニューアルオープンを知らせる記事を、チャットで頼んで載せました。

「予想どおり、使いやすい。あとは、AI はちゃんと具体的に言わないと動いてくれないんだな、というのはありますね。そこは自分が伝え方を少し整えていくしかないかなと思います」

まずは写真やメニューを差し替えて新しさを保つこと、お知らせ欄に季節のメニューを載せることから始める予定です。その先に考えているのが、ブログでの発信です。

「ダラダラ書いたブログは読むに堪えないでしょう。だから軸を決めて、ストーリーを作って書きたい。たとえばシチリア。3回行ったけど、1回目と3回目では感じたことが違うんです。イタリアには20の州があって、どこもみんな『自分のところが一番』。そういう発見も伝えていきたいですね」

Instagram では雰囲気を、ホームページではじっくりと思いを。役割を分けて使っていくつもりです。

「続けていけそう、というより、続けないといけないと思っています。更新されないホームページほど惨めなものはないですから」

月980円なら「安いと思う」

今回選んだのは、独自ドメインで公開できるライトプランです（年払いで月あたり980円）。

「いまは売上管理も予約管理もレジも、どんどん IT になって便利になったけど、その利用料が店にはけっこう痛い。そういう感覚で見ても、980円なら安いと思います」

ホームページを作りたい人がいたら、ここを勧めます

最後に、かつての自分と同じように「ホームページは欲しいけれど、お金も時間もかけられない」と迷っている人へのメッセージをもらいました。

「ホームページを作りたいよ、という人がいたら、ここを勧めますよ。ブランディングを考えるなら、ホームページは大切です。Instagram や Google で見る情報よりも、ちゃんと伝わってきますから」

取材：2026年11月。年齢・料金などは取材時点のものです。